TAGLIATELLES AUX NOIX ET AU MASCARPONE

Pour 4 personnes :
- 320 g de tagliatelles
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail pelée et pilée
- 200 g de cerneaux de noix
- 250 g de mascarpone
- 60 g de parmesan râpé
- sel et poivre

Faire cuire les tagliatelles dans beaucoup d'eau bouillante salée. A feu doux, faire blondir l'ail dans le beurre. Ajouter les noix et remuer le tout pendant 3-4 min. Ajouter le mascarpone et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le parmesan, assaisonner et mélanger aux pâtes chaudes.