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Carnet de cuisine
27 mai 2008

Osso bucco

Osso bucco
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 rouelles de jarret de veau- 1/2 cuillère à soupe de farine- 2 oignons- 1/2 gousse d'ail- 5 cl de vin blanc- 2 grosses tomates- 7,5 cl de bouillon de volaille/ de veau- 1/2 bouquet garni- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive-...
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27 mai 2008

Verrine fraîcheur concombre tomate

Verrine fraîcheur concombre tomate
Ingrédients pour 2 personnes : - 150 g de concombre- 1 tomate- 1 à 2 portions de Vache qui rit ou de Saint-Morêt- 1 pincée d'ail en poudre- 1 cuillère à café d'herbes de Provence- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe de pignons...
27 mai 2008

Poulet à la cannelle

Poulet à la cannelle
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 escalopes de poulet- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre- 2 cuillères à soupe de sucre roux- 100 g de raisins secs- 5 cuillères à soupe de sauce soja Faire tremper les raisins...
12 mai 2008

Poulet à la crème de vanille

Poulet à la crème de vanille
Pour 6 personnes : - 6 blancs de poulet- gros oignon- 1 gousse de vanille- 30 cl de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de rhum- 4 gousses d'ail- 1 branche de thym- 1/2 cuillère à soupe de curcuma- sel, poivre- huile d'olive Préparation : La veille, couper...
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